February 1st, 2012

Курбатов РИ

Семантическое пространство салата Оливье


Ну вот, третья четверть... После новогодних праздников трудно начинать работу. Опять думаешь о программе. С чего начать (веду курс по социальной антропологии)?

Тема "История салата Оливье" возникла как-то сама собой, скажу честно, в Новогоднюю ночь, прямо за праздничным столом. Не смейтесь, на этот раз в нашей семье этого салата не стругали (старшая дочь, которая занималась подготовкой стола, скачала модные рецепты из интернета). Жена, зная мои чувства к Оливье, робко пыталась ее убедить, но, увы. Я молчал.


Финальная сцена драмы под названием «Салат Оливье» развернулась буквально за полчаса до удара курантов. Младшая сестра моей жены, сев за стол и оглядев его, произнесла: "А как же Оливье?"

Итак, Оливье для нас - больше чем салат. В Москве и на Камчатке, на столе у олигарха и у школьного учителя, в тарелке тинэйджера и его бабушки, независимо от этнической принадлежности, социального статуса, возраста, религиозных взглядов и вкусовых пристрастий - всюду он, САЛАТ ОЛИВЬЕ. Как национальная идея.

Первая тема этой четверти - САЛАТ ОЛИВЬЕ. Вот что рассказали десятиклассники.


Collapse )